Hemos tenido el placer de recibir a una de las bodegas más importantes de la D.O. Cava, Recaredo. Una bodega familiar fundada en 1924 y que ya transita por la tercera generación, manteniendose fieles a una filosofía de hacer vinos. Con la férrea idea de trasladar el terruño a los cavas, han venido trabajando de manera artesanal, siempre apegados a sus fincas. Mantienen tradiciones como la de usar corcho en todos los procesos de embotellado y envejecimiento. Han trabajado la viña para ser capaz de ofrecer un vino que, tras largos envejecimientos, se muestra complejo, aromarico, opulento y elegante.
Pudimos probar algunos de sus vinos más emblemáticos y una rareza, unas botellas de su bodega particular, un Enoteca de 1998 con casi 20 años de crianza. Un auténtico lujo para todos los asistentes.
