Proveedores, producto, temporada, clásicos, modernos…
Estas son algunas de las claves de la nueva cocina de la Cigaleña. Nueva porque hemos actualizado algunos de nuestros platos emblemáticos respetando el producto mientras le damos una vuelta de tuerca. Clásica porque mantenemos algunas de las elaboraciones que llevan con nosotros muchos años.
Para empezar
- Nuestra gilda 3,50 €
- Mantequilla de la casa 3,50 €
Descubre La Cigaleña
- Terrina de pollo de corral con foie caramelizado 24,00€
- Gambas Rojas alistadas (8 Piezas) 32,00 €
- Pimientos rellenos de picaña de ternera con su Meuniere 16,00€
- Steak tar-tar de solomillo de vaca 25,00 €
- Almejas, jengibre y lemon gras 32,00 €
- Escalivada de verduras 15€
Nuestros platos emblemáticos
- Cecina D. O. León 20,00 €
- Anchoas del Cantábrico 3€ (unidad)
- Morcilla de Cigales asada 14,00 €
- Croquetas de la casa 15,00 €
- Rabas de calamar 19,00 €
Guisos y arroces
- Arroz de caza y setas de temporada (Para 2) 28 €por persona
Los pescados
- Pescado de lonja del día… S/M€
- Taco de bacalao y pilpil de Hongos 28,00€
- Merluza en alsa verde con almejas 28,00 €
- Bocaditos de merluza 28,00€
- Rape salteado con kimche y lima 28,00 €
Las carnes
- Solomillo de vaca regional 28,00 €
- Presa iberica salteada con Massala 26,00 €
- Chuleta de vaca madurada 65,00 €/kg
- Manitas de cerdo rellenas de panceta y tartufo 22,00€
Nuestros quesos
- Tabla de quesos Km 1.000 20,00 €
Los postres
- Pastel de queso horneado 7,00 €
- Arroz con leche 7,00 E
- La tarta fea 7,00 €
- Palova de Frutos rojos 7.00€
Pan
- Pan de masa madre por comensal 1,80 €
Precios IVA Incluido – Las medias raciones llevarán un incremento de 2,00€
