Proveedores, producto, temporada, clásicos, modernos…
Estas son algunas de las claves de la nueva cocina de la Cigaleña. Nueva porque hemos actualizado algunos de nuestros platos emblemáticos respetando el producto mientras le damos una vuelta de tuerca. Clásica porque mantenemos algunas de las elaboraciones que llevan con nosotros muchos años.
Para empezar
- Nuestra gilda 4 €
- Mantequilla de la casa 4 €
Descubre La Cigaleña
- Pimientos rellenos de picaña 18,00€
- Almejas con jengibre y lemond-grass 32.00€
- Salpicón de pulpo rape y langostino 32,00€
- Mollejas de lechazo salteadas con Hongos 25,00€
- Gambas Rojas alistadas (8 Piezas) 32,00 €
- Ensalada de tomate 15.00€
- Tar-tar de bonito 25,00€
- Steak tar-tar de solomillo de vaca 27,00 €
Nuestros platos emblemáticos
- Cecina D. O. León 20,00 €
- Anchoas del Cantábrico 3€ (unidad)
- Morcilla de Cigales asada 15,00 €
- Croquetas de la casa 16,00 €
- Rabas de calamar 20,00 €
Guisos y arroces
- Arroz de jabali y boletus (Para 2) 26 €por persona
Los pescados
- Pescado de lonja del día… S/M€
- Bonito encebollado 25,00€
- Bacalao con pilpil de hongos 29.00€
- Merluza sobre escalivada y refrito bilbaina 29,00€
- Rape salteado con kimche y lima 30,00 €
Las carnes
- Solomillo de vaca regional 30,00 €
- Presa iberica salteada con Massala 26,00 €
- Chuleta de vaca madurada 68,00 €/kg
- Estofado de jabalí 22,00€
Nuestros quesos
- Tabla de quesos Km 1.000 20,00 €
Los postres
- Pastel de queso horneado 7,00 €
- Arroz con leche 7,00 E
- La tarta fea 7,00 €
Pan
- Pan de masa madre por comensal 1,80 €
Precios IVA Incluido – Las medias raciones llevarán un incremento de 2,00€
