Proveedores, producto, temporada, clásicos, modernos…
Estas son algunas de las claves de la nueva cocina de la Cigaleña. Nueva porque hemos actualizado algunos de nuestros platos emblemáticos respetando el producto mientras le damos una vuelta de tuerca. Clásica porque mantenemos algunas de las elaboraciones que llevan con nosotros muchos años.
Para empezar
- Nuestra gilda 3,00 €
- Mantequilla de la casa 3,00 €
Descubre La Cigaleña
- Ensalada de tomate de temporada 15,00€
- Ensaladilla rusa 15,00€
- Gambas Rojas alistadas 28,00 €
- Pimientos rellenos de picaña de ternera con su Meuniere 16,00€
- Steak tar-tar de solomillo de vaca 24,00 €
- Almejas, jengibre y lemon gras 28,00 €
- Mollejas salteadas con hongos 22€
Nuestros platos emblemáticos
- Cecina D. O. León 19,00 €
- Anchoas del Cantábrico 3€ (unidad)
- Morcilla de Cigales asada 14,00 €
- Croquetas de la casa 14,00 €
- Rabas de calamar 18,00 €
- Pimientos de Padrón 14,00 €
- Torreznos de Soria crujientes 14,00 €
Guisos y arroces
- Arroz de rabo de vaca (Para 2) 40,00 €
- Callos de ternera guisados 19,00€
Los pescados
- Pescado de lonja del día… S/M€
- Taco de bacalao en Pil-Pil de hongos 26,00€
- Tronco de merlusa en alsa verde con almejas 28,00 €
- Bocaditos de merluza 26,00€
- Rape salteado con kimchee y lima 26,00 €
Las carnes
- Solomillo de vaca regional 26,00 €
- Canelones de rabo de vaca 22,00 €
- Chuleta de vaca madurada 50,00 €/kg
- Jabalí Estofado a la Bourguignon 20,00€
- Pierna de Cabrito 26€
Nuestros quesos
- Tabla de quesos Km 1.000 18,00 €
Los postres
- Pastel de queso horneado 7,00 €
- Arroz con leche 7,00 E
- La tarta fea 7,00 €
- Pavlova, lima y Albahaca 7.00€
Pan
- Pan de masa madre por comensal 1,80 €
Precios IVA Incluido – Las medias raciones llevarán un incremento de 2,00€
