Nueva Carta 2020 OTOÑO

Para empezar

  • Nuestra gilda actualizada 3,00 €

Descubre La Cigaleña

  • Verduras de temporada salteadas 16,00 €
  • Tar-tar de salmón y crema de eneldo fresco 18,00 €
  • Gamba roja a nuestro ajillo 24,00 €
  • Callos de bacalao a la vizcaína con huevo eco 19,00 €
  • Steak tar-tar de solomillo de vaca 20,00 €
  • Pulpo “frito”, parmentier especiada y mojo rojo 19,00 €
  • Tiradito de salmón, ají amarillo y polvo de maíz 18,00 €

Nuestros platos emblemáticos

  • Lomo ibérico de bellota 19,00 €
  • Cecina D. O. León 19,00 €
  • Morcilla de Cigales a la plancha 12,00 €
  • Croquetas de la casa 12,00 €
  • Rabas de calamar 15,00 €
  • Anchoas de Cantabria con pimientos aliñados 20,00 €
  • Pimientos de Padrón fritos 10,00 €
  • Torreznos de Soria crujientes 12,00 €
  • Mollejas de lechal encebolladas 19,00 €

Guisos y arroces

  • Arroz de rabo de vaca estofado y setas de temporada (para 2 personas)  38,00 €
  • Callos de ternera La Cigaleña 19,00 €
  • Fabes con magano y erizo de mar 16,00 €

Los pescados

  • Bocaditos de merluza con crema de patata y aceite de oliva 21,00 €
  • Lomo de bacalao al pil-pil de hongos 22,00 €
  • Merluza al vapor de sal y tallarines ahumados de calamar 21,00 €
  • Taco de salmón asado, royal de alcachofa y pesto de menta y lima 18,00 €
  • Nuestro pescado del día es… consultar

Las carnes

  • Solomillo de vaca regional 24,00 €
  • Chuletillas de lechazo de Castilla 22,00 €
  • Chuleta de vaca vieja   44,00 €/kg
  • Manitas de cerdo rellenas de ibéricos 16,00 €
  • Canelones de rabo de vaca gratinados con besamel trufada 19,00 €
  • Lomo de venado a la bourguignonne 22,00 €

Nuestros quesos

  • Tabla de quesos Km 1.000 18,00 €
  • 1/2 Tabla de quesos Km 1.000 12,00 €

Los postres

  • Pastel de queso horneado (muy cremoso y con un toque de Stilton) 7,00 €
  • Arroz con leche (receta clásica de la casa) 6,00 €
  • La tarta fea (finas láminas de caramelo con nuestra crema tostada) 7,00 €
  • La Red Velvet (bizcocho de remolacha, frambuesas y crema mascarpone) 7,00 €

Pan

  • Pan de masa madre, por comensal 1,80 €

 

(Las medias raciones llevan un incremento de 2, 00 euros en el precio)
Precios IVA Incluido